Onze heures du matin, rue Bouzrina. Un type en survêtement commande sa troisième kebda de la semaine au comptoir d'un local de trois mètres carrés. Derrière lui, un professeur d'université en costume attend son tour sans broncher. À Bab El Oued, la bouffe ne connaît pas les classes sociales. C'est peut-être la seule chose sur laquelle tout le monde est d'accord dans ce quartier qui a une opinion sur tout.
Bab El Oued ne s'excuse pas
Je vais être honnête avec vous : si vous cherchez des nappes blanches et un serveur qui vous appelle « Monsieur », vous vous êtes trompé de quartier. Bab El Oued c'est le ventre d'Alger — bruyant, chaotique, et absolument délicieux. Les restaurants ici ne font pas de marketing. Pas d'Instagram, pas de menu en anglais, pas de « concept ». Juste de la nourriture qui a du goût, préparée par des gens qui font ça depuis 30 ans.
Et vous savez quoi ? C'est exactement pour ça que c'est bon.
Les adresses qui comptent
Parfait pour un rendez-vous Medjool ! On a bien mang? ! Frais, savoureux, pr?par? en route dans un van par des dames et des messieurs pour le plus grand plaisi…
Oubee Snack — La référence absolue
46 avis sur Winrouh et une note de 4.5/5 — dans un quartier où les gens ne sont pas du genre à distribuer les compliments, c'est un exploit. Oubee, c'est le snack que tout le monde connaît mais que personne ne vous donnera spontanément. Faut le mériter.
« C'est ma ville natale, el houma, je l'adore. » — écrit Reda A. C'est pas un avis resto ça, c'est une déclaration d'amour. Et il a raison.
Budget : 300-600 DA · Le must : Le sandwich chawarma à emporter
Kebda Bab El Oued — Le roi de la kebda
Vous ne pouvez pas écrire sur Bab El Oued sans parler de kebda. C'est comme parler de Paris sans la baguette. Et la meilleure kebda du quartier — la meilleure d'Alger, disent certains — c'est ici. Foie de mouton grillé au charbon, servi dans du pain chaud avec de la harissa et des oignons. Point final.
« De loin la kebda la plus délicieuse à Alger. Je recommande ! »
Budget : 200-400 DA · Quand : Le matin, quand c'est frais. Après 14h c'est fini.
Sushigami — La surprise que personne n'attendait
Un restaurant japonais à Bab El Oued. Oui, vous avez bien lu. Et avant que vous leviez les yeux au ciel — il a 4.71/5 sur 7 avis. Les sushis sont frais, les makis sont généreux, et le prix est moitié moins cher qu'à Hydra pour la même qualité.
Budget : 1 500-2 500 DA · Pour qui : Ceux qui veulent du sushi sans l'addition Hydra
Pizzeria des Amis Plus — La pizza de minuit
Quand tout est fermé à Alger et que votre estomac grogne à une heure du matin, c'est ici que vous finissez. Pizza au feu de bois, sandwichs « spéciaux » qui n'ont rien de spécial sauf qu'ils sont énormes et délicieux.
Budget : 400-800 DA · Ouvert : Tard le soir, idéal pour les noctambules
Restaurant Mimina — Le poisson qu'on ne soupçonnait pas
Mimina casse le cliché du quartier « street food uniquement ». Ce restaurant de poisson a un cadre sobre, un service correct, et des plats qui rivalisent avec les adresses du front de mer.
Budget : 1 500-3 000 DA · Pour qui : Déjeuner en famille le vendredi
Flame Burger — Le nouveau qui fait du bruit
Flame Burger est arrivé récemment et a immédiatement pris 5/5 sur ses premiers avis. Burgers épais, buns maison, frites croustillantes. Le genre d'adresse qui prouve que Bab El Oued n'est pas figé dans le passé.
Budget : 600-1 200 DA · Pour qui : Les jeunes du quartier qui veulent du neuf
Le bon moment
Bab El Oued vit tôt. Le matin entre 9h et 13h, c'est le rush — kebda, bourek, lben. Après 14h, beaucoup de snacks ferment. Le vendredi après la prière, c'est le moment de la sortie familiale : les restos de poisson se remplissent.
En Ramadan, le quartier est méconnaissable. Les rues se vident la journée et explosent au ftour. Les queues devant les boulangeries commencent à 16h. Si vous voulez goûter la meilleure chorba d'Alger, c'est ici, chez les mères de famille qui cuisinent pour le quartier.
L'été, la moitié des habitants part à la plage. C'est le moment le plus calme pour manger tranquille — mais aussi celui où certains restos réduisent leurs horaires.
Comment y aller
Le métro vous dépose à la station Khelifa Boukhalfa — 10 minutes à pied du cœur du quartier. C'est la meilleure option. Le parking ? N'y pensez même pas. Les rues sont étroites, les places inexistantes, et les gardiens de parking auto-proclamés vous demanderont 100 DA pour surveiller votre voiture (qu'ils ne surveilleront pas).
Mon avis de gars du quartier
Je suis né à Bab El Oued. J'y ai mangé ma première kebda à 8 ans, assis sur le trottoir avec mon père. Trente ans plus tard, le trottoir est le même, la kebda est la même, et le bonheur est le même. Ce quartier ne changera jamais — et c'est exactement ce qui fait sa valeur.
Venez avec un estomac vide et un cœur ouvert. Le reste, Bab El Oued s'en charge.