Le soleil touche la ligne d'horizon et la Méditerranée devient orange. Un serveur pose devant moi une dorade entière grillée au charbon de bois, encore fumante, sur un lit de citron et de coriandre fraîche. La brise fait voler la nappe en papier. Quelque part derrière moi, un enfant crie de joie en courant vers la plage. C'est mardi soir à Aïn El Turk, et je ne changerais ma place pour rien au monde.
Le village de pêcheurs devenu table gastronomique
J'ai grandi à Oran dans les années 80. À l'époque, Aïn El Turk c'était la plage du dimanche — on y allait en famille avec une glacière et des sandwichs. Les restaurants se comptaient sur une main, et le menu c'était « poisson du jour ou poulet ». Point final.
Quarante ans plus tard, Aïn El Turk a gardé son âme de village balnéaire mais s'est dotée d'une scène restauration qui ferait honneur à n'importe quelle station méditerranéenne. Le poisson reste roi — et c'est tant mieux, parce que le poisson ici est le meilleur d'Algérie, pêché le matin et dans votre assiette le midi.
Les tables face à la mer
Accueil magnifique, endroit calme, service ? temps, assiettes g?n?reuses, prix abordables, et bouffe plus que succulente. Vraiment bravo.????
Restaurant Hadja Saïda — L'authentique
6 avis, 5/5 — le score parfait pour un restaurant qui ne fait aucun effort de marketing. Hadja Saïda, c'est la cuisine algérienne telle que votre grand-mère la ferait si elle avait accès au meilleur poisson de la Méditerranée.
« J'ai déjeuné au restaurant Hadja Saïda et quelle belle surprise ! Les plats sont aussi authentiques que savoureux. »
Budget : 1 200-2 500 DA · Le bon choix : Le couscous au poisson du vendredi · Réservation : En été, obligatoire
Le Marin II — La paella d'Aïn El Turk
Le Marin II est le restaurant où j'emmène les amis qui visitent Oran. La paella est généreuse et bonne — pas spectaculaire, mais honnête et copieuse. Le cadre en bord de mer fait le reste.
Budget : 1 500-3 000 DA · Pour qui : Déjeuner dominical en famille
Restaurant O Poisson — Le raffiné
O Poisson monte d'un cran dans la gamme. Le poisson est grillé sur place, devant vous, et la fraîcheur est indiscutable. C'est l'adresse pour les connaisseurs — ceux qui savent qu'un bon poisson n'a besoin que de sel, d'huile d'olive et de feu.
Budget : 2 000-4 000 DA · Mon conseil : Demandez ce qui est arrivé le matin. Oubliez la carte.
La Couronne — Le survivor
La Couronne divise. 4/5, des avis mitigés sur le service, mais une constante : la propreté et la qualité du poisson. Dans un littoral où trop de restaurants se reposent sur la vue pour justifier la médiocrité, La Couronne fait l'effort.
Budget : 1 200-2 500 DA · Évitez : Le week-end en août — trop de monde, service débordé
Singapour Restaurant — L'inattendu
Le nom est trompeur — c'est de la cuisine algérienne pure. Mais la paella et l'ambiance valent le détour.
Budget : 1 200-2 500 DA · Pour qui : Grands groupes, fêtes de famille
Le bon moment
Aïn El Turk a deux saisons. L'été (juin-septembre), c'est la folie — touristes, diaspora, embouteillages, prix en hausse de 20-30%. Si vous pouvez, venez en juin ou septembre : la mer est encore chaude, les restaurants sont ouverts, mais la cohue est passée.
Le reste de l'année, Aïn El Turk est un village tranquille. Les dimanches d'hiver sont mes préférés : les restaurants sont à moitié vides, les prix retrouvent la raison, et le poisson est meilleur parce que les pêcheurs ont moins de demande et sélectionnent mieux.
Le coucher de soleil est à 18h30 en été, 17h en hiver. Réservez une table en terrasse 30 minutes avant — c'est le spectacle gratuit le plus beau d'Oranie.
Mon dernier mot
J'ai 62 ans et j'ai dîné dans des restaurants de Marseille, de Barcelone, de Tunis. Les poissons d'Aïn El Turk n'ont rien à leur envier. Ce qui manque parfois, c'est le service et la régularité — mais quand c'est bon, c'est aussi bon que n'importe où en Méditerranée. Pour un dixième du prix.
Venez avec le temps. Aïn El Turk ne se presse pas, et vous ne devriez pas non plus.